Bittoとは何ですか?
Bittoは、ヴァルテッリーナ(ロンバルディア州)で生産された、イタリアの夏のチーズで、脂肪が多く、調理されたセミハードです。その名前は、Gerola Addaを源流とし、わずか16 km(Morbegnoの近く)でAdda川に流れ込むBitto川に由来しています。
Bittoの生産地域には、ソンドリオ県のさまざまな地域が含まれます(Spluga渓谷からLivignoまで、Brembana渓谷、Gerola Alta、Albaredo、San Marco渓谷の一部の自治体)。
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