一般性
アメリカンコーヒー（またはカフェ）（略して「アメリカーノ」のみ）は、焙煎して挽いたコーヒーの種を注入して得られる飲み物です。
エスプレッソと同様の方法で調製されますが、後で追加されるより多くの水が含まれています。
フィルターコーヒー（ドリップコーヒーや淹れたてのコーヒー）とは味が異なりますが、「強度」（または「強度」）は似ています。
アメリカンコーヒーの強さは、「ショット」の数（ショット=ジェスチャー/エスプレッソに必要な量を供給するパウダーディスペンサーのストローク）および/または追加された水の量によって異なります。
イタリアでは、アメリカンコーヒーは「アメリカン」コーヒー、またはフィルターから得られたコーヒーと混同されることがよくあります。
栄養特性
アメリカーノコーヒーは飲み物です。
刺激効果のあるメチルキサンチンであるカフェインが含まれています。これは、交感神経模倣効果（アドレナリンと同様）を発揮することに加えて、まともな抗酸化物質と見なされます。ただし、刺激的なメカニズムのため、大量に摂取することはできません。
子供、心臓病患者、重度の高血圧症の人、不安神経症、特に不安神経症の治療を受けている人、および重度の胃腸障害（胃食道逆流症によって引き起こされるバレット食道）に苦しんでいる人には、アメリカンコーヒーの摂取を避けることをお勧めします、急性胃炎または胃十二指腸潰瘍、腸の慢性炎症性疾患など）。
妊娠中/授乳中の女性、重度でない高血圧患者、および中等度の消化器系障害（胃炎、胃食道逆流症、過敏性腸症候群、特に下痢を伴う）に苦しむ患者は、それを限定的に使用する必要があります。
焙煎コーヒーには、燃焼によって生じる不要な分子も含まれていることを忘れないでください。最も存在し、心配しているのは（非常に広範で蓄積されやすいため）アクリルアミドです（「砂糖を使った料理」の記事を参照）。
それ自体では、アメリカンコーヒーはかなりの量の栄養素とカロリーを提供しません。総エネルギーは、砂糖または他のカロリー甘味料（蜂蜜、麦芽、シロップなど）の存在と量によって異なります。中程度の甘味製品には、1回あたり7〜14 g、つまり25〜50kcalが含まれます。
高血糖、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、虫歯の傾向、太りすぎの場合は、ショ糖の摂取量を中程度にする必要があります。
米国では、アメリカンコーヒーをミルククリーム（カロリー、コレステロール、飽和脂肪が豊富）で染色する習慣もあります。これは、過体重や高コレステロール血症に苦しむ人にはお勧めできません。
アメリカンコーヒーには、乳糖、グルテン、または潜在的にアレルギー性の分子は含まれていません。
菜食主義と完全菜食主義には禁忌はありません。
健康で大人の人には、1日に1、2、または多くても3サービングのアメリカンコーヒーを飲むことをお勧めします。
準備
アメリカンコーヒーは、主に「ロブスタ」品種の粗挽きの焙煎種子を含み、さらに沸騰したお湯を加えたブレンドから作られた1つまたは2つのエスプレッソで構成されています。
加えることができる水の量についての普遍的な規則はないようですが、英国とイタリアの両方で、それは30から470mlの間です。
オーストラリアと南アジアの地域では、アメリカンコーヒーは「ロングブラック」と呼ばれ、イタリアのエスプレッソに似た下のコーヒーは「ショートブラック」と呼ばれます。アメリカーノコーヒーと比較して、ロングブラックは相を逆にすることで作られます。これは、最初にお湯をカップに入れ、次にエスプレッソをマシンから引き出すことを意味します。
米国西部では、「CaffèItaliano」という用語は、エスプレッソと水を1：1の比率（25または30 ml + 30 ml = 55-60 ml）で含む飲み物を示すために使用されます。
アメリカンコーヒーのお湯は、エスプレッソマシンまたは別のケトルから引き出すことができます。
家庭レベルでは、同じツールを使用して（エスプレッソの前後に水を引く）、別の器具を作動させたり、別のガスを消費したりしないようにすることをお勧めします。
少なくとも一部のモデルでは、カプセルコーヒーマシンを使用してアメリカ人を準備することもできます。エスプレッソマシンの中には、温水ディスペンサー（お茶にも使用）が組み込まれているものもあれば、気化器チューブを使用するものもあります。
独立した給湯器は、商業部門でのみ非常に有用であると考えられており、回路内の圧力低下を防ぐことにより、エスプレッソマシンの使用を大幅に減らすことができます。内圧と温度を回復するために、エスプレッソマシンのエネルギー消費量が他のどのケトルよりも高いことを誰もが知っているわけではありません。
用途
アメリカンコーヒーは、コーヒー風味の長い飲み物を飲みたいときに特に選ばれます。
アメリカンコーヒー（特にイタリアンタイプ、ロングブラックとショートブラック）は、強いエスプレッソを対象とした同じブレンドで製造できます。
これは特に、粉末の1回の「ショット」（2回ではなく）から得られる短い飲み物を好む場合に発生します。これは、過度の強度を与えたり、エチオピアまたはスマトランコーヒー（グリーンまたはローストされていない場合でも）をベースにした特に軽いブレンドを使用したりすることを避けるためです。生グリーンコーヒー」）。
エスプレッソの同じブレンドを使用した調製物の場合、クリームの安定性をあまり損なうことがないように、純粋な飲み物と水の比率が1：1で、コーヒーをお湯の入ったカップに直接引き込むことが好ましい。
バリエーション
「アイスアメリカン」またはフローズンアメリカンと呼ばれるタイプのアメリカ人がいます。これはお湯の代わりに冷水で作ったのと同じ飲み物です。
「ロング」は、同じ「ショット」から長いエスプレッソを引いて、より多くの純粋な飲み物を与えることによって作られ、次に、アメリカ人（お湯で希釈）よりも優れた芳香と味覚の構造をもたらします。
「クリームコーヒー」はさらに長くなります。
「赤目」は、エスプレッソをお湯ではなく「アメリカンコーヒー」で希釈したもので、英語では「暗闇でのショット」とも呼ばれます。
起源
「アメリカンコーヒー」は、原産国（アングロサクソン）でも特徴的な名前です。
ラテン語に由来することが明らかな「アメリカ人」という用語は、南アメリカの言語、さらにはイタリア語にも吸収されており、（オックスフォード英語辞典によると）1970年にまでさかのぼります。
この名前は、第二次世界大戦でイタリアに上陸したアメリカ兵が地元のコーヒーを飲み物のように見えるようにさらにお湯を加えて希釈したことに由来していると考えられます。
1928年の小説「アシェンデン：または英国のエージェント」で、サマセットモームは、第一次世界大戦中にナポリの主人公が消費した「アメリカーノ」と呼ばれる飲み物について書いています。それが同じ製品であるかどうかを評価するのに十分な情報は知られていません。
