女性のミルク

女性のミルクは乳腺の特定の製品であり、溶液、乳濁液、コロイド分散液に物質を含む複雑な液体です。
のそれら解決で表されます：

糖：乳糖と単糖（オリゴ糖）。乳糖は量的に主要な砂糖です。
ミネラル塩：ナトリウム、カリウム、塩素、カルシウム。
水溶性ビタミン（水溶性）;
アルブミン（血液中を循環する多くの物質の輸送タンパク質）や免疫グロブリン（抗体）などのホエイプロテイン（ホエイプロテイン）は、「コロストラム」と呼ばれる黄色がかった粘り気のある分泌物を形成します。

の物質乳剤女性の母乳には次のようなものがあります。

A、D、K、Eである脂質および脂溶性ビタミン（脂質に可溶）。

のそれら コロイド分散 私：

「カゼインと呼ばれる他のタンパク質」によって表されます。

母乳では、ホエイプロテインがカゼインよりも量的に優勢です。
オリゴ糖は、新生児の腸内細菌叢、特に結腸に存在する細菌叢の成長に寄与するため、重要です。この植物相には特別な特徴があります。嫌気性細菌である乳酸桿菌とビフィズス菌（ヨーグルトと同じ）が含まれています（空気のない環境でよく育ちます）。母乳で育てられた赤ちゃんの糞便の特徴は、正確には結腸の腸内細菌叢によるものであり、この領域での細胞分解の現象を防ぎます。

酸性臭：腸内細菌叢によって消化されたタンパク質の悪臭とは異なり、人工乳を与えられた乳児の糞便を特徴づけ、成人の糞便に似ています。
哺乳瓶で育てられた子供と比較して、はるかに高い頻度（1日あたり6〜7回の排出）での糞便の放出。
放出された瞬間の糞便の黄金色は、空気中で酸化するために緑がかった色になります。

ビフィズス菌と乳酸菌は、グラム陰性菌とクロストリジウム菌（腸に有害な他の細菌）の増殖を妨げるため、抗炎症作用と抗感染作用も提供します。その結果、母乳で育てられた赤ちゃんは胃腸の現象で病気になることがめったにないという利点がありますが、哺乳瓶で育てられた赤ちゃんはしばしば腸炎を起こします。最後に、ビフィズス菌と乳酸桿菌は 栄養交換器：さまざまな理由で胃腸管の上部で消化されないいくつかの栄養素は、結腸に到達すると、これらの細菌によって代謝され、他の細菌と「交換」できる物質に変換する特性があります。とにかく吸収します。

出産後（ただし例外的にはすでに前）に始まる乳房分泌は、3つの段階を経て、その結果、母乳の成分の分布も母乳育児の段階で変化します。

最初の5日間で初乳が生成され、5日目から6日目から10日目までは移行乳、10日目から20日目までは成乳が生成されます。

初乳はかつて誤って「魔乳」または「腐った牛乳」と呼ばれていたため、何世紀にもわたって医師は、母乳は栄養価が高くないため、最初の7日間は避けるべきであると主張してきました。実際、初乳は免疫要素が豊富な防御ミルクであるため、基本的な要素であると見なされています。それは黄色がかった粘性のある分泌物であり、大量の免疫グロブリン、特にタイプAを含み、感染症、特に腸の感染症から保護する優れた能力を持っています。さらに、初乳はアルブミンが豊富で、「多くの物質（薬物、ホルモンなど）、ミネラル塩、白血球の輸送として非常に有用な他のタンパク質であり、脂質と乳糖が少ない。初乳は、それらとは反対の特性を持っている成熟した牛乳は、糖（乳糖）が豊富でタンパク質が少ないためです（初乳の2.8％に対して0.9％）。初乳の重要性は獣医学でも長い間知られています。畜産では、防御物質が豊富であるため初乳が使用される最初の7日間を除いて、子牛には人工乳が（最低コストで）与えられます。
月が経つにつれて、たとえその量が生理学的に減少する傾向があるとしても、ミルクはその栄養特性を維持し続けます。 6か月後、女性は1日あたり平均500 ccを生産しますが、これは子供のエネルギー需要を賄うには不十分な量です。したがって、6か月後もミルクを与え続けることができますが、もはや食事の唯一の要素ではないため、他の食品と統合する必要があります。