シロップのさくらんぼ

シロップのサクランボは、保存された果物全体と缶詰の果物のサブセットに属する長寿命の食品です。

新鮮なサクランボ-木の実 サクラ アビウム -すべての果肉と酸っぱい果物のように、それらは食品のVIまたはVIIの基本的なグループに属しています-ビタミンAまたはビタミンCが豊富な果物と野菜。また、平均的なエ​​ネルギー摂取量を表すフルクトースが含まれています-多くの水と特定のミネラル、特にカリウムを含む。しかし、甘い保存液で洗ったり、切ったり、穴を開けたり、調理したり、鉢植えにしたりする「保存料」に変わると、ビタミン濃度は大幅に低下する傾向があります。また、新鮮なサクランボと比較して、シロップのサクランボは、可溶性/単糖とカロリーがはるかに豊富です。これにより、グリセミックインスリンの負荷と指数が高くなります。したがって、それらは臨床栄養、特に太りすぎ、2型糖尿病および高トリグリセリド血症にはあまり適していません。過剰な糖分は虫歯の形成に有利に働く可能性があります。抗酸化剤添加物-特にビタミンCまたは多くの種類のアスコルビン酸塩などのアスコルビン酸。

シロップのさくらんぼのレシピはとても簡単です。貯蔵寿命を延ばすために必要なステップは、滅菌による調理と鉢植えです。適切な熱処理を前提とすると、長期的にも完全な一貫性のあるシロップチェリーを得る最も重要な（しかし最も繊細な）ステップは、確かにシロップの配合です。

キッチンでは、シロップのチェリーは主にデザートとして使用され、ホイップクリームやリキュール、チョコレートチップやビスケットが添えられることもあります。血糖負荷が高くなりすぎないように、メインの食事から離して食べることをお勧めします。それらは軽食または朝食の材料である場合もあります。いくつかのレシピには、通常の食事の要件と比較して、一般的にカロリー摂取量と過剰な単糖によって結合されている場合でも、シロップにサクランボが含まれています。典型的な例は「スペインの」アイスクリームですが、シロップのチェリーは、チーズケーキなどの多くの種類のケーキ、特に冷たいケーキや、セミフレッドなどのさまざまなスプーンデザートにも使用されます。