ケシの実油

油のポピー

油の生産に使用されるケシの実は、2つの植物品種に属しています。

Papaver nigrum、また言った地中海のポピーまた黒い種のポピー（元々はトルコ産で、構造的には白いケシに非常に似ています）

アツミゲシ、シルクまたはオイルポピーとも呼ばれます（地中海沿岸のほぼ全域およびイタリアでも自発的）。植物学者は、ポピーの他の多くの品種がこの種に由来すると考えています。 ケシsomniferum および上記 Papavernigrum。

栄養特性

今日、ケシの実油の使用はわずかな食事の役割を果たしています。中東欧では菓子の製造にのみ使用されていますが、抽出と小売販売は職人によるものです。ポピーシードオイルは非常に心地よいナッツの味があり、官能的な観点からはピーナッツよりも非常に価値があります。油または他の種子;それは（「栄養の詳細」に入る）比率ω3/ω6が異なっていても（多不飽和脂肪酸の含有量のために）亜麻仁またはスイートアーモンド油と同じ化学的特性を誇っています。
「時代遅れの」食品と見なすことができますが、ケシの実油には非常に古い歴史があります...
関連する方法でケシの実油を最初に使用したのは、ガリア人（つまり、ケルト人、アクィタニア人、ベルギー人）でした。彼らは、フランス、ベルギー、スイス（さまざまな考古学的発見の中で、 アツミゲシ）、オランダ、ドイツ（ライン川の西岸に沿って）、イタリア北部（エージノ川の北）、紀元前8世紀から紀元前400〜500年に定住し、ガリックのケシは石油生産のために収穫しました。主にドイツ、フランダース、そして中央ヨーロッパ全体にありました。
パリでは、16世紀のケシの実油は、オリーブオイルよりも安価であり、とりわけ酸敗の影響を受けにくいため、依然として消費されていました（おそらく、[推定できる量とは逆に]量が少ないため、水の濃度が低いためです。多価不飽和脂肪酸の量は、ケシの実油よりはるかに多いです）。
18世紀以降、おそらく混乱します papaver nigrum とともに ケシsomniferum、油が健康に害を及ぼす可能性があるという噂が広まった。その結果（医学界の否定にもかかわらず）その消費はほぼ完全に放棄されました。その売却はフランス議会によって廃止され、その後、アボット・ロジエの調査のおかげで、1774年にのみ命令が取り消されました（菜種と菜種油の命令に関して）。
けし油は良い調味料の脂肪ですが、いくつかの医学的および栄養学的洞察に基づいて（日付はありますが）、それはまた非常に有用です：

腸の便秘の治療に

陰気な愛情の寛解において[リンパ腺の慢性感染症による 結核菌 （結核菌）は、進行した段階で首、脇の下、鼠径部に悪臭を放つ膿瘍を引き起こし、影響を受けた人々を傷つけます]

くる病の寛解において

膀胱の愛情の皮膚軟化剤として

局所使用の場合：タンポン、潰瘍および皮膚の炎症の寛解;同じものの洗浄と水分補給のために塗った。