食品中の分岐鎖アミノ酸

以下は、いくつかの最も一般的な動植物食品の分岐アミノ酸（BCAA）の含有量（mg / 100グラムの食用製品）です。

食品（100グラム） プロテイン（g） バリン（mg） イソロイシン（mg） ロイシン（mg） ラスク 11,3 540 427 830 パンタイプ00 8,6 375 337 621 セモリナパスタ 10,9 544 455 834 乾燥ひよこ豆 20,9 966 892 1609 乾燥豆 23,6 1085 990 1799 新鮮なエンドウ豆 5,5 226 201 342 ウシ 19,0 1018 933 1566 子牛の肉 19,0 1018 933 1566 豚 21,3 1218 1139 1741 鶏の胸肉 23,3 1384 1153 1955 ブレザオラ 32,0 1687 1608 2651 生ハム 26,9 1416 1392 2234 肝臓 20,0 1292 1070 1886 タラ 17,0 910 816 1484 サバ 17,0 1357 957 1636 唯一 16,9 903 817 1336 マグロ油 25,2 1392 1198 2029 マス 14,7 784 666 1028 カシオッタ 21,1 1140 920 1720 成長 16,1 820 630 1250 モツァレラチーズ 18,7 1360 1280 2880 パルメザン 33,5 1800 1421 2450 羊のリコッタ。 9,5 575 484 1021 ヨーグルト全体 3,8 210 160 300 全卵 12,4 823 657 1041 ローヤルゼリー 10,0 390 500 770 国立栄養研究所から、食品組成表。

出典：イタリア人間栄養学会