シーフードサラダ-レシピ

レシピの身分証明書

一食当たり96KCalカロリー

成分

イカ300g
コショウのq、b
q.s.塩の
パセリの小枝1本
未処理のレモンジュース
タラまたは鯛300g
エビ300g
タコ500g
赤ちゃんタコ、赤ちゃんタコまたはイカ300g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2〜3

必要な材料

まな板
ナイフ
さまざまなサイズのポット
丼鉢

準備

このビデオで報告されているようにタコをきれいにします。
タコを茹でて、貝1キロあたり18〜20分の調理を計算します。火を止め、タコを調理水で冷まして肉を柔らかくします。
ご希望の方は、小さなナイフや吸収紙を使ってタコの皮を取り除くことができます。タコを触手に沿って細かく切り、脇に置きます。
イカと赤ちゃんのタコ（または以前に掃除したタコ）の調理を続行します。イカを短冊状に、頭を細かく切ります。赤ちゃんタコで同じ操作を繰り返します。イカとタコを別々に塩水で20〜25分茹でます。水から貝を取り除き、脇に置きます。

料理に気をつけろ！
イカと赤ちゃんのタコはさまざまなサイズにすることができます。料理は明らかに貝の大きさに依存します。貝の肉の準備ができたら、常にフォークで穴を開けて、正しく調理されていることを確認することをお勧めします。

エビをきれいにします。ナイフの先で背中を切り、つまようじで内側を取り除くことによって腸を取り除きます。皮をむいたエビを5分間蒸すか、水で数分間茹でます。エビを取り除き、脇に置きます。
鯛（またはタラ）の切り身を肉が柔らかくなるまで5分間蒸します。

知ってた
シーフードサラダはお好みに合わせてカスタマイズできます。ムール貝やアサリなどの軟体動物を加えるレシピもありますが、今回は蒸し魚を提案しました。

貝、甲殻類、魚をすべてボウルに集めます。
レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを乳化してシトロネットソースを作り、シーフードサラダにこのソースとパセリのみじん切りをたっぷりとかけます。
生野菜やサクサクのジャガイモと一緒に、温かいまたは冷たい料理をお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

海の香りがたっぷり入った一品で、まるで魚の饗宴のようです！シーフードサラダをさらにカラフルにするために、唐辛子、にんじんの千切り、とうもろこし、チェリートマトのスライスを組み合わせることができます！そして、すべての人に食欲をそそります！

レシピに関する栄養価と健康コメント

シーサラダは、前菜としても冷たい料理としても見事に機能する製剤です。カロリー摂取量がかなり少なく、基本的にタンパク質で覆われています。脂肪は炭水化物と同様に不足しています。コレステロールは豊富ですが、繊維は含まれていません。。シーフードサラダはすべての食事に適していますが、高コレステロール血症の場合は、適度な量の散発的な代替品を表す必要があります。
（前菜としての）平均的な部分は約100g（95kcal）です。ただし、料理としては150〜200g（140〜190kcal）の範囲です。