メリットに値するクッキーの中で、今では有名なクッキーを忘れることはできません。これらのビスケットの大成功は、1939年にミス・ウェイクフィールドがビスケットを作るためのココアが不足していることに気づき、レシピにチョコレートを導入することを発明したときに、ほぼ偶然に始まりました。レシピの「元の」用量を少し調整することによって、すぐに世界中に行きます。絶妙なビスケットクッキーがどのように準備されるかを一緒に見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり330KCalカロリー
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成分
約20〜24個のCookie
- 重炭酸アンモニウム4g
- バター50g
- 70gのチョコレートチップまたはダークチョコレートフレーク
- タイプ00の白い小麦粉150g
- 卵60g（1培地）
- バニリン1袋
- 粉砂糖30g
- ブラウンシュガー40g
- 塩1つまみ
必要な材料
- 大きなボウル
- 小さじ
- 木製おたま
- 天板
- ベーキング紙
- ビスケットを冷却するためのグリッド
準備
- ボウルに、室温でバターをブラウンシュガーとアイシングシュガーとクリームになるまで混ぜます。
- 卵を追加し、木製のひしゃくですべてをやり直します。
- 小麦粉を重炭酸アンモニウム（クッキーに非常に特別な香りを与える膨張剤）、塩、バニリンと混ぜます。砂糖、バター、卵のクリームに「粉末」を加えます。
知ってた
いくつかのレシピは、クッキーの準備のために細かい塩を粗い塩に置き換えることを提案しています。この変種では、より繊細な風味を得るために、上質な塩の使用が提案されています。- 最後の材料としてチョコレートチップを追加します（単純なチョコレートフレークを使用することも可能です）：非常に密度の高い混合物を取得する必要があります。
- 2枚のプレートをベーキングペーパーで裏打ちします。小さじ2杯の助けを借りて、生地をそれぞれ約20〜25 gの重さの房に分割します。ビスケットは調理中に膨潤して拡大するため、房をベーキングトレイに配置し、一定の距離を保つように注意してください。
- オーブンを180°Cに加熱します。熱くなったら、2枚のプレートを15分間焼きます。
注意
重炭酸アンモニウムで調製されているため、調理中に強い呼気が必然的に放出されます。言われていることはまったく正常であり、ビスケットが冷えるとアンモニアのような臭いが消えます。- オーブンからクッキーを取り出し、ラックで冷まします。
- 冷やしてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
アメリカで生まれ、世界中で高く評価されているこれらは、My-personaltrainerTvによって提案されたクッキーです。My-personaltrainerTvのレシピは、カロリーを少し減らすために特別に「洗練」されています。ただし、バター、砂糖、卵を少し加えて作ったビスケットで、少し考えて消費することを忘れないでください（ただし、一方が他方を引っ張るので注意してください！）。
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