自家製リモンチェッロ-完璧なレシピ

私のレモンの木が私の助けを求めています！今年はとてもいい年で、たくさんの果物を与えてくれたので、レモンの重さが感じられたので、それを利用して素晴らしいリモンチェッロを用意したいと思いました。新鮮なレモンの素晴らしい香りを深く呼吸する準備ができています。 ？

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり242KCalカロリー

• 成分

  • 700mlの水
  • 95°アルコール500ml
  • 未処理レモン500g（約6）
  • 砂糖600g

  必要な材料

  • 野菜皮むき器
  • ガラス瓶
  • 密閉容器
  • まな板
  • セラミックナイフ
  • ザル
  • 漏斗
  • キャセロール
  • 木製スプーン
  • アルミまたは紙袋

  準備

  1. 有機レモンを注意深く洗い、布で乾かします。
  2. レモンは苦いので白い部分を落とさないように注意しながら野菜の皮むき器で皮をむきます。
  3. できればセラミックナイフを使用して、皮を細かく切ります。

  知ってた
  セラミックナイフを使用すると、レモンの皮に含まれる有効成分が保存されますが、鋼はそれらを変える可能性があります。

  4. レモンの皮を細かく砕いた状態で、純粋なアルコールを密閉容器に注ぎます。レモンの皮を3週間浸軟させ、有効成分の抽出を容易にするために容器を頻繁に回転させるように注意します。

  ご注意ください
  レモンに含まれる有効成分は感光性で熱に不安定（光と熱に敏感）であることを考慮すると、ガラス容器をアルミホイルで包むか、暗いガラス容器を好むことをお勧めします。同じ理由で、レモンの皮を使ったアルコールは、熱源から離れた涼しい場所に保管することが望ましいです。

  5. 3週間後、シロップの準備を進めます。水を沸騰させて砂糖を溶かし、完全に冷まします。
  6. 冷やしたシロップをアルコールとレモンの皮に加え、さらに7日間マセレーションします。
  7. 次に、レモンの皮からリキュールをろ過し（その間にほとんどの有効成分が放出されます）、瓶詰めして氷でお召し上がりください。リモンチェッロは冷凍庫に保管できます。中に含まれているアルコールと砂糖が凍結を防ぎます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  このリキュールでは、レモンのエッセンスを閉じ込めました！キャップを開けるだけで、すべての香りが放たれます。あなたはそれを冷凍庫に保管することができます：心配しないでください、それに含まれるアルコールと砂糖はこの有名なリキュールが凍結するのを防ぎます。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  リモンチェッロは、通常の食事には適さないスーパーアルコール飲料であり、太りすぎや代謝性疾患に対する食事には適していません。リモンチェッロの平均量は約50ml（120kcal）です。
  アルコール摂取量は19.6グラムです。