トリコロールライス

レシピの身分証明書

一食当たり103KCalカロリー

成分

ご飯200g
水400ml
ミニトマト300g
エンドウ豆250g
ロビオラ80g
Q.b.塩の
Q.b.コショウの
オレガノ小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2

必要な材料

キャセロール
まな板
ナイフ
液浸ミキサー
直径10cmのコッパパスタ

準備

400mlの水を沸騰させ、軽く塩を加えます。水が沸騰したら、ご飯を注ぎ、蓋をして、液体がすべて吸収されるまで炊きます。

知ってた
このレシピを準備するには、でんぷんが豊富な米（カルナローリ、ビアロンナノなど）を使用することをお勧めします。こうすることで、穀物が付着したままになり、クリーミーな効果が得られます。
ただし、この結果が気に入らない場合は、パーボイルドライスを使用して「デタッチドグレイン」効果を得ることができます。

その間、エンドウ豆をたっぷりの無塩水で10〜15分間、または柔らかくなるまで茹でます。
エンドウ豆の3/4をおたまの調理用水と一緒に取り、側面が高い狭い容器に入れます。塩を少し加えて、半濃いクリームになるまですべてをブレンドします。
チェリートマトを洗い、細かく切り、油、塩、こしょう、オレガノで味付けします。
ご飯の準備ができたら、ロビオラ（またはシンプルなリコッタチーズまたはすりおろしたパルメザンチーズ）を入れてかき混ぜ、前に取っておいたエンドウ豆を追加します。
ペストリーリングをサービングディッシュに置き、クリーミーライスを半分まで入れます。スプーンの後ろで水平にし、チェリートマトの一部を分配します。
スチールリングの周りにエンドウ豆のクリームを注ぎます。ペストリーリングをそっと外し、トリコロールライスを出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

共和国記念日には悪くないですよね？私たちはイタリアにふさわしい、新鮮で夏らしいカラフルな料理を称えています。

レシピに関する栄養価と健康コメント

トリコロールライスは、複雑な炭水化物に起因するエネルギーの普及により、過度にカロリーが高くない最初のコースです。タンパク質（相互に補償された生物学的価値を持つ）は、総脂質と同様に不足しています。コレステロールは非常に低く、トリグリセリドは本質的に不飽和脂肪酸で構成されています。食物繊維が豊富です。
トリコロールライスは、臨床栄養を含むあらゆる食事に適した食品です。重度の乳糖不耐症に苦しむ人々にはお勧めできませんが、ロビオラを除いて、彼らもそれを使用することができます。菜食主義者には適していますが、ビーガンフードには適していません。グルテンに不寛容な人に与えられます。
太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、部分を少なくする必要があります。
平均的な部分は約300g（305kcal）です。