リゾットアレイラクサ

今日のレシピでは、どこにでもある古代の植物であるイラクサを使用します。中世には、この植物が特に注目されていたと考えてください。恐怖を打ち負かすには、イラクサの小枝を自分の中に入れなければならないと言われていました。手。私は手袋を使用しました、そしてとにかく恐れは消えました！それらを食べるかどうか誰が知っていますか、イラクサは同じ効果をもたらすことができます：リゾットを準備することによって一緒に調べましょう。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり93KCalカロリー

• 成分

  • イラクサ300g
  • ご飯300g
  • 水650ml
  • すりおろしたパルメザンチーズ30g
  • Q.b.塩の
  • Q.b.コショウの
  • 未処理のレモンの皮

  必要な材料

  • キャセロール
  • 液浸ミキサー
  • おろし金
  • イラクサを掃除するためのボウルとザル
  • 耐久性のあるラテックス手袋

  準備

  1. まず、イラクサの徹底的な清掃に専念します。耐性のあるラテックス手袋を着用し、ネトルを冷水で数回徹底的にすすぎ、次に水と重曹に浸して不純物や潜在的に有害な微生物を取り除きます。また。
  2. 約650mlの水を沸騰させ、軽く塩を加え、イラクサを加えます。5分間調理します。

  知ってた
  イラクサは、刺すような植物であるという特徴で最もよく知られています。実際、イラクサの葉には、皮膚に触れると、かゆみを伴う分子（ヒスタミンを含む）を放出する針のように機能する中空の刺すような毛（毛状突起）があります。
  イラクサを沸騰したお湯に浸し、やけどをすることで、刺すような化学物質を取り除きます。
  栄養的に、イラクサは繊維とタンパク質が豊富です。ビタミンの観点から、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、B1が含まれています。
  しかし、ミネラルの中で、鉄、カルシウム、カリウム、マンガンにメリットがあります。

  3. 5分後、ミキサーをネトルブロスに入れてブレンドし、緑色で非常に芳香の強い液体を得る。
  4. ご飯（リゾットにはカルナローリやビアロンナノなどのでんぷんが豊富なご飯をお勧めします）を注ぎ、すばやく沸騰させます。蓋をして12〜13分加熱します（またはラベルに記載されている調理時間に従います）。

  知ってた
  リゾットの液体の正確な投与量は、米の2倍の重量でなければなりません。できるだけクリーミーにするために、ご飯をよくかき混ぜてでんぷんを出すことをお勧めします。

  5. 調理が終わる数分前に、レモンの皮、コショウで味付けし、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
  6. 蒸しネトルのリゾットを添えてください。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  有益な特性が豊富で、自然に非常においしい健康的なリゾットは、食事を幸せで熱狂的にすることしかできません！シックな料理を作りたいなら、リゾットをモダンにして、フェイクブラックチェリーキャビア（分子料理）の真珠を添えて出すことをお勧めします。コントラストが素晴らしく、トレンディになります！
  ネトルズのオムレツもお試しください。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  リゾットウィズネトルズは、平均的なエ​​ネルギー摂取量の最初のコースです。カロリーはとりわけ炭水化物によって提供されますが、タンパク質は不足しており、脂質も不足しています。少数の脂肪酸は主に飽和しており、ペプチドは中程度の生物学的価値と複雑な炭水化物を持っています。
  コレステロールはほとんどなく、繊維もそれほど高くありません。
  ネトルのリゾットは、臨床栄養を含むほとんどの食事に適応されますが、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、または太りすぎの場合は、その部分を緩和することをお勧めします。
  乳糖不耐症の人はチーズの存在によって影響を受ける可能性がありますが、セリアック病の場合は禁忌はありません。
  リゾットとネトルズはビーガンフードではありませんが、ベジタリアンミルクダイエットに適しています。
  平均的な部分は約300g（280kcal）です。側面に表示されている栄養価は、100グラムの調理済み食品を示しています。