豆腐ミートボールとピーマン

レシピの身分証明書

一食当たり125KCalカロリー

成分

ミートボール用

豆腐350g
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
必要に応じて：豆乳大さじ数杯
小さじ1杯の甘いパプリカ
パセリの小枝1本
にんにく1片
全粒粉25g
パン粉約70g
グリーンオリーブ80g
ゴマ30g

ソース用

Q.b.塩の
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
いくつかのバジルの葉
チェリートマト100g
コショウ400g
Q.b.コショウの

必要な材料

ミキサー
クッキングパン
スクープ
まな板
ナイフ

準備

まず、ソースの準備に専念します。コショウを洗い、半分に切り、茎、種、内部フィラメントを取り除きます。コショウを立方体に切ります。
鍋にコショウを油をまぶして炒め、さいの目に切ったトマトを加え、塩とコショウで味付けする。 15分間調理します。
その間、豆腐を立方体に切ります。
豆腐の立方体をブレンダーに集め、塩、コショウ、パプリカ、ニンニク、パセリ、オリーブ、ゴマを加えます。滑らかになるまで混ぜます。

正しい選択肢
豆腐が苦手な人は、グルテンや小麦の筋肉に置き換えることができます。この場合、液体の量を増減して一貫性を調整します。

豆腐クリームをパン粉と必要なだけの全粒粉と混ぜて、手作業で一貫性を持たせます。必要に応じて、豆乳を少し加えます。
スプーン一杯の生地を取り、クルミのすぐ上に小さなボールを作ります。
パン粉の上でミートボールを転がします。
ミートボールが得られたら、持続的な炎を維持しながら、油の小滴でそれらを焦がします。
焦げ目がついたら、ピーマンと一緒に鍋に移し、弱火で10分煮て味付けをします。
豆腐のボールを、クルトンと組み合わせて、バジルの葉を数枚入れて温めます。

アリスのコメント-PersonalCooker

豆腐の味が気になりましたか？それらは単一の夏の料理として特別です：あなたがピーマンが好きでないならば、あなたはそれらを避けて、バジルで味付けされた単純なトマトソースを使うことができます。罪深いバージョンの場合は、ミートボールを沸騰した油に浸すと、誰も抵抗できなくなります！

レシピに関する栄養価と健康コメント

豆腐ミートボールとピーマンのそれはビーガンメインコースのグループに属するレシピです。
適度なエネルギー摂取量があり、カロリーは主に脂質、次に炭水化物、最後にタンパク質によって提供されます。脂肪酸は主に一不飽和で、複雑な炭水化物とペプチドは中程度の生物学的価値を持っています。
コレステロールがなく、繊維が豊富です。
ピーマン入り豆腐ミートボールは、代謝性の病状や太りすぎなど、ほとんどの食事に適した食品です。
繊維の豊富さは腸の運動性を高める可能性があります。
それらは乳糖を含んでいません、それはそれらが乳糖に不寛容な人々によって消費されることができる理由です。ただし、グルテンが含まれているため、セリアック病には適していません。
それらはまた菜食主義者および完全菜食主義者の哲学によって受け入れられます。
平均的な部分は約150-250g（180-300 kcal）です。