特に脳では、ココアに含まれるフラボノールによって多くの利点がもたらされます。
数千人の英国居住者の食事の客観的尺度を使用した最初の研究の結果は、 Scientific Reports、 血圧のある25,000人の英国人の毎日の食事に存在するいくつかの食品の発生率を強調しました。
栄養バイオマーカーを使用して生物活性化合物を調査した研究：栄養と健康の関係を調査する他のほとんどの研究とは異なり、英国の研究者は、研究参加者が食生活を報告することに依存していませんでしたが、栄養バイオマーカー、すなわち指標を使用してフラバノール摂取量を客観的に測定しました血中に存在する食物摂取、代謝または栄養状態の。
特定の生物活性化合物と健康との相関関係を最初に客観的に調査した英国の研究者による疫学研究は、「フラバノールが豊富な食品の摂取と血圧の低下との間に有意な関連がある」ことを示しました。
フラボノールとは何ですか？
フラバノールは、植物によって生成される二次代謝産物であり、フラボノイドと呼ばれる化学物質のより広いカテゴリーのサブセットです。さまざまな植物種に存在するこれらの基本的な植物栄養素は、適度な量でそれらを含む食品の有益な特性を増幅することができます。
たとえば、さまざまな食品や飲料に含まれるフラバノールのクラスであるカテキンは、「抗酸化作用と心臓保護作用」を発揮します。フラバノールには多くの有益な特性があり、特に小さな静脈血管を保護することによって血液循環にプラスの効果をもたらし、肝臓の適切な機能に貢献することができます。
さらに、フラバノールは、心血管疾患のリスクを高めるプロセスであるコレステロールの酸化を減らすことができます。一般に、この生物の健康のための基本的な物質は、主に皮や果実の種子に含まれています。と野菜。フラバノールの必要量は食事によって異なります。いくつかの研究によると、ヨーロッパのほとんどで平均摂取量は1日あたり50mgです。動脈硬化症の予防に役立つ多くの食品には、抗酸化物質とフラボノイドが多く含まれています。
体の、血圧を下げる、循環を改善する、そしてフリーラジカルの作用を打ち消すために。
食用皮のある野菜や果物の場合は、フラボノイドやフラバノールが豊富な部分として食べることをお勧めします。宅配料理の注文を決める際には、食材の性質や栄養価を確認して、より健康的なテイクアウト食品を選ぶと便利です。
毎日の食事に取り入れるためのフラバノールが豊富な食品は次のとおりです。それらの多くは、バランスの取れた食事では絶対に見逃してはならない健康的で安価な食品のリストに含まれています。
- りんご、
- アボカド、
- イチジク、
- マンゴー、
- 苺、
- さくらんぼ、
- 入札、
- 緑茶
- ブロッコリ
- ココア
- ほうれん草
- 赤タマネギ
- レタス
- ブルーベリー
- そば
- 白と赤ワイン
緑茶とダークチョコレート
それらの栄養豊富さのために、それらはスーパーフードと見なされます。ココアと緑茶は、健康の味方であるフラバノールの含有量が最も高い食品です。ダークチョコレートの主成分であるココアには、エピカテキン、カテキン、オリゴマーのプロアントシアニジンなどのフラバノールが高用量で含まれています。
ココアは気分を改善し、ストレスを和らげ、免疫システムと記憶を強化し、末梢血管の顕著な拡張を引き起こします。これは、これらのフラボノイドが豊富な食品が心臓発作を含む冠状動脈性心臓病から保護する理由を説明しています。
緑茶は、老化を遅らせ、組織の再生を促進し、フリーラジカルの作用を打ち消すことができる優れた抗酸化食品であり、酸化ストレスを和らげることができるフラバノールを含んでいます。
緑茶も炎症と戦うでしょう。
酸化ストレスは、汚染、食事、化学物質への曝露、フリーラジカルとそれらを排除する身体の能力との間に不均衡を生み出す可能性のある状況など、いくつかの要因によって引き起こされます。
、心臓病や抗炎症プロセスから保護します。フラボノイドの一種であるカテキンは、抗炎症作用と抗酸化作用のおかげで、心臓の健康に貢献します。主なカテキン緑茶であるエピガロカテキンガレート（EGCG）は、一酸化窒素の生成を阻害することにより、血管の炎症を軽減する可能性があります。さらに、窒素レベルの低下は、内皮エキソサイトーシスを低下させる可能性があります。
内皮細胞は血管の内層を形成します：これらの細胞の小胞が原形質膜と融合すると、内皮エキソサイトーシスを引き起こし、炎症誘発性タンパク質を放出し、血管の炎症を引き起こします。これは動脈硬化（動脈の硬化）に先行する状態です。 。
