「前編
コレステロールとアテローム性動脈硬化症
導入部では、コレステロールの過剰がアテローム性動脈硬化症の発症の可能性をどのように高めるかを見てきました。この時点で強調すべきことは、コレステロールの過剰がこの病気の唯一の危険因子ではないということです。高血圧、糖尿病、肥満、喫煙、アルコール、座りがちな生活およびストレスは、実際、動脈硬化症の悪化または発症の一因となる可能性があります。
心血管リスクが20％増加します。このリスクは、低血漿HDLレベル、喫煙、高血圧、糖尿病などの他の要因が同時に存在することによって増加します。
心血管系の死亡率が15％減少
（p <0.001）;
総死亡率が11％減少
（p <0.001）。
LDLコレステロール値ガイドライン
≥ 130 (10-20%)
≥ 160 (<10%)
さまざまなリスクカテゴリでのライフスタイルの変更と薬物療法のLDLコレステロールレベルと制限値の目標（ATP III Jama 2001）
コレステロールと予防戦略-食事療法とサプリメント
食事療法：バランスの取れた食事療法に続いて、低カロリーですが制限が厳しすぎないため、総コレステロールを減らし、HDL画分を上げることができます。
インスリンはコレステロールの内因性産生に対する強力な刺激を表します（血糖値と体重減少を参照）。したがって、大きな血糖負荷は避ける必要があります。
飽和脂肪は総コレステロールを増加させますが、善玉コレステロールとの比率は変わりませんが、水素化脂肪酸（マーガリン、ピーナッツバターなどの食品に含まれる）は、悪玉コレステロール値を上げるだけでなく、HDLコレステロールも下げます。
食物繊維が豊富な食品の摂取量を増やすと、コレステロールの腸管吸収が妨げられ、コレステロールの内因性合成を妨げるプロピオン酸の合成が増加し、アテローム性動脈硬化症や他の多くの病状の予防に不可欠な抗酸化物質の完全な供給が身体に保証されます
モノ不飽和脂肪とポリ不飽和脂肪を好むことにより、善玉HDLコレステロールの割合を増やすことができます。これらの食品には、コレステロールと戦うのに役立つ天然物質である植物ステロールも豊富に含まれています（参照：植物ステロール）
他の危険因子の排除：
これらの危険因子（高血圧、糖尿病、肥満、ストレス）のほとんどは、上記の食事療法の推奨事項を定期的な運動プログラムと組み合わせることで減らすことができます。また、定期的な運動はHDL善玉コレステロール値を上昇させる可能性があることを忘れないでください。
栄養補助食品：魚油、タラ油、亜麻仁油、ローズマリー、ニンニク、ボルド、アーティチョークなどの薬用植物の抽出物は、良好なコレステロール値を上げるのに役立ちます。
高コレステロールと戦うのに役立つ食品とサプリメント：悪魔の爪、アーティチョーク、小麦胚芽、ジュニパー、ブルーベリー、タマネギ、グアーガム、グッグルガム、オオバコ種子、レシチン、植物ステロール、藻類、リンゴ、レモン、発酵赤米、大豆。
