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レシチンとは何ですか、そしてそれがどのように得られるか
レシチンサプリメントは、主に大豆から得られ、脂質代謝障害（高コレステロール）の個人を対象としたさまざまな物質の混合物で構成されています。
詳細：化粧品中のレシチン
レシチンとコレステロール（生化学的分析）
私たちの生物では、レシチンは細胞膜の構造の一部であり、その主成分を表しています。また、肝臓でレシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ（LCAT）と呼ばれる酵素の合成にも使用され、その名前が示すように、次の反応に従ってコレステロールをエステル化することができます。
LCATは、レシチンの2位にある多価不飽和脂肪酸を取り、コレステロールに転移してエステル化します。この反応は、さまざまな組織へのコレステロールの分布を促進するため、非常に重要です。
レシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼは、末梢組織に存在する過剰なコレステロールのHDLへの取り込みを促進します。次に、HDLは脂質負荷を他のリポタンパク質と交換したり、コレステロールを肝臓に直接伝達したりすることができます。肝臓でのみ、胆汁を介して体から過剰なコレステロールを除去することができます。胆汁は、腸に注がれると、部分的に再吸収され、部分的に糞便で除去されます。
したがって、レシチンの作用はほうきに匹敵するものであり、そこに沈着した脂肪の血管をきれいにすることができ、したがってアテローム性動脈硬化症に対する重要な予防的役割を果たします。
レシチンは胆汁自体の組成の一部でもあり、胆汁酸塩とともにコレステロールを可溶化するのを助け、これが微結晶の形で沈殿するのを防ぎます。したがって、それは「胆嚢結石の形成に対する予防作用を持っています。
レシチンの健康への影響と特性
その生化学的特性のおかげで、レシチンは血中コレステロールの優れた調節因子です。このため、食事や行動の測定が不十分な場合（身体活動の増加）に医師によって最も一般的に処方される栄養補助食品の1つです。そのコレステロール低下効果は、リノール酸（オメガ6）ベースのサプリメントよりも優れているようです。良いもののレベルをほとんど変えずに保ちながら、それは総コレステロールを下げます。
レシチンは主に大豆などのマメ科植物または卵黄から得られます。
さまざまな食品（mg / 100g）
さらに、野菜や自然食品の食事がますます貧弱になっているにもかかわらず、近年、食事中のレシチンの摂取量が大幅に減少していると言わなければなりません。
大豆レシチンはトコフェロール（ビタミンE）も豊富であるため、抗酸化作用があり、特に健康（老化防止および抗癌）および産業分野（脂質が豊富な製品の保存を高める）で役立ちます。
レシチンは、多くの場合、ビタミン（E、B6）およびミネラル（セレン）と組み合わされて、その治療的および回復的特性を高めます。摂取量については、製品によって多少のばらつきがありますので、ラベルに記載されているアドバイスを参考にしてください。一般に、レシチンを小さじ2〜3杯（10グラム）、純粋な形で摂取するか、さまざまな食品（ヨーグルト、ミルク、調理時のスープ）に加えることをお勧めします。
精神的疲労の場合にもレシチンの使用が推奨されます。コリン（神経機能に不可欠な物質）のドナーであるため、知的効率とニーモニック能力が向上するからです。
