別のパスタソースのアイデアがありませんか？これがズッキーニの季節です。新鮮で軽いペストを用意してみませんか？パスタはあなたに感謝し、それは「新鮮さと味の爆発です！このレシピには、非常に新鮮なズッキーニ、一握りの松の実、バジルと低脂肪ヨーグルトの束が必要です！」
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり173KCalカロリー
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成分
- ズッキーニ200g
- Q.b.コショウの
- Q.b.塩の
- ヨーグルト125g
- エクストラバージンオリーブオイル60ml
- いくつかのミントの葉
- バジル20g
- にんにく1片
- 松の実20g
- 味付けリコッタ30g
必要な材料
- おろし金
- ザル
- イマージョンブレンダー
- 丼鉢
準備
- ズッキーニを洗い、端を取り除き、すりおろして千切りにします。
- ズッキーニの千切りをボウルに集め、塩を加えます。ズッキーニを約10分間休ませます。ザルを通してズッキーニを排水し、植生の水を取り除きます。
知ってた
塩は、浸透によって、ズッキーニからの植生水の除去を促進します。生のズッキーニを使用することで、水っぽいペストを避けることができるので、このトリックは重要です。- 松の実を鍋で焼いて香りを高めます。
- バジルとミントを洗い、葉を乾かします。
- バジルとミントの葉をブレンダーのグラスに集め、ズッキーニ、プレーンヨーグルト、塩、コショウ、ニンニクのクローブ（オプション）、すりおろした味付けリコッタを追加します。エキストラバージンオリーブオイルをゆっくりと断続的に加えてブレンドします。
正しいアドバイス！
ナチュラルヨーグルトは、ヨーグルトの調製において珍しい成分です。ペストがクリーミーなコンシステンシーを達成するために必要なオイルの量を減らすために、それを使用することをお勧めします。- ペストは準備ができており、パスタの味付け、焼きラザニアの風味付け、カナッペの濃縮、またはミートボールの調味料として使用できます。
- 表面を油で覆うように注意しながら、冷蔵庫、ガラス瓶に入れて3〜4日間保管できます。長期間保管する場合は、凍結することをお勧めします。
アリスのコメント-PersonalCooker
ズッキーニのペストはフレッシュで軽いので、お気に入りの最初のコースを元気づけるのに理想的です！ズッキーニのペストはパスタだけでなく、ピンジモニオのおいしいカナッペやディップの準備にも最適です。レシピに関する栄養価と健康コメント
ズッキーニとヨーグルトのペストは、最初のコース、前菜、食前酒に付随するソースのグループの一部である食品です。
それは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供される重要なエネルギー供給を持っています。脂肪酸は主に一不飽和の単純な炭水化物であり、生物学的価値の高いペプチドです。
コレステロールの量は関係がなく、繊維は十分に存在しています。
Zucchini and Yogurt Pestoは、脂質異常症、高血圧、高血糖に対する禁忌を示さなくても、特に太りすぎや代謝性疾患に対する食事療法には適さないレシピです。
食べ物はラクトオボ菜食主義の哲学によって許容されますが、ビーガンの哲学によっては許容されません。
セリアック病に対する食事療法には使用できますが、乳糖不耐症には使用できません。
平均的な部分は、味付けするパスタまたはカナッペの総量によって異なります。 30〜60g（約50〜105kcal）に相当します。
