ジェノバペストと野菜のラザニア

古典的な日曜日の料理の1つは、ミートソースのラザニアです！私が親戚に昼食をとるとき、実際、選択は常にリゾットまたはラザニアの2つの料理のどちらかになります。しかし、ミートソースで十分です：私たちは何か代替品を提供していますか？このレシピで、野菜でも「最も大切な場面で上品な姿に！焼き野菜でラザニアを作る方法を見てみよう！」と実演します。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり116KCalカロリー

• 成分

  ラザニアの場合

  • 7〜8枚または生パスタ約200g
  • Q.b.塩の
  • ジェノバペスト100g
  • フォンティーナチーズ200g
  • じゃがいも400g
  • にんじん400g
  • ズッキーニ400g

  ライトベシャメルの場合

  • ミルク700ml
  • コーンスターチ55gまたはタイプ00の白い小麦粉
  • Q.b.塩の
  • Q.b.コショウの
  • すりおろしたナツメグ1個

  必要な材料

  • 鍋
  • 20 x 25cmの寸法のパイレックスパン
  • まな板
  • ナイフまたはマンドリン
  • キャセロール
  • 野菜皮むき器
  • ホイップ
  • ミキサー
  • ザル
  • スキマー
  • アルミニウム

  準備

  ご注意ください
  このレシピを準備するには、既製の生パスタの使用をお勧めします。いずれの場合も、このビデオの指示に従って、自宅でパスタを準備することができます。
  薄いパスタまたは厚いパスタを購入できます。極薄のパスタはすぐに使用できますが、厚いパスタは沸騰したお湯で少しの間予備調理する必要があります。

  1. まず、野菜をきれいにします。ニンジン、ズッキーニ、ジャガイモを洗います。にんじんは皮をむき、水平に薄くスライスします。マンドリンを使って、通常のスライスを作ります。じゃがいもを皮をむき、厚さ4〜5mmのスライスを作ります。ズッキーニの端を取り除き、スライスに切ります。
  2. たっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて味を整えます。
  3. にんじんとじゃがいもスライスを別々に4分間（沸騰から始めて）事前に調理します。スロット付きスプーンを使って野菜を水気を切ります。
  4. 鍋を熱し、野菜を焼きます。ズッキーニから始めましょう。野菜のスライスを並べて並べ、黄金色になるまで頻繁に回します。焦げないように注意することをお勧めします。次に、にんじんとじゃがいもスライスを2〜3分間焼きます。グリルするときは、油を加える必要はありません。

  知ってた
  にんじんとじゃがいもを事前に調理することは、時間を短縮し、野菜が固くなりすぎないようにするために不可欠です。ズッキーニは、鍋（またはグリル）で直接焦げ目をつけることができるため、予備煮沸は必須ではありません。 。

  5. 野菜を3種類の皿に入れ、軽く塩を加えます。
  6. フォンティーナチーズ（または別のストレッチカードチーズ）をブレンドします。
  7. 次に、軽いベシャメルを準備します。鍋にミルク600mlを熱し、塩こしょうで味を調える。ナツメグの風味。残りの冷たいミルクに白い小麦粉を溶かします。鍋のミルクが沸騰したら、溶かしたでんぷんを注ぎ、沸騰するまでかき混ぜます。定番のベシャメルの代わりに、オーロラソース（トマト風味のベシャメル）を使うこともできます。
  8. この時点で、ラザニアの準備を進めます。
  9. パイレックス鍋の底にスプーン一杯のベシャメルを注ぎ、その上に新鮮なパスタのシートを置きます。ベシャメルソースとズッキーニのスライスを少し広げて、ミンチチーズを数杯とペストアラジェノベーゼ小さじ数杯を加えます。
  10. 生パスタ、ベシャメルソース、にんじんのグリル、ペスト、チーズで覆います。パスタ、ベシャメル、グリルポテト、ペストの別の層に進みます。他の野菜が残っている場合は、残りの材料で別の層を作ります。
  11. 新鮮なパスタ、ベシャメル、ミックス野菜のシートで仕上げます。
  12. アルミホイルで覆い、180°Cで30分間調理します。調理終了の10分前にアルミホイルを取り除き、ラザニアを焦げ目がつくまで待ちます。
  13. 15分待ってラザニアを切ります。
  14. 仕える。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  なんて美味しい匂い！これで野菜のラザニアを出すことができます。この料理の美しさは、数日前に準備して最後の瞬間に調理できることです。実際、プレゼンテーションを改善するために、前日に調理することをお勧めします。それは涼しいです。、それをスライスに切り、あなたのゲストが到着したときにだけそれを加熱するために：部分は非の打ちどころがないでしょう！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ラザニアと野菜とペストジェノベーゼは、カロリーが高すぎないグラタンの最初のコースですが、ここに示されている値は生の食品の翻訳であることに留意する必要があります（明らかに水分が多く、エネルギーが少ない）。
  エネルギーは主に炭水化物と脂質によって供給されますが、タンパク質はそれほど重要な役割を果たしません。脂肪酸は主に不飽和であり、コレステロールはあまり関連性がなく、繊維は平均的な量で存在します。
  これらのラザニアは、太りすぎの被験者や代謝性疾患に苦しむ人々の食事にも時々使用できますが、セリアック病や乳糖不耐症に対する食事には適していません。それらはビーガンの食事から除外されるべきですが、菜食主義者の食事からは除外されません。
  ジェノベーゼペストを使った野菜を使ったラザニアの平均的な部分は約250-300g（290-350kcal）です。