ワンダーズのキッチンでよく見つかります。新しいレシピの準備はできていますか?今日でも、全粒粉クレープで調理し、野菜を詰め、粉チーズのシャワーで仕上げた代替パイを提供することで、あなたを驚かせようと思いました。その後、すべてをグラタンで焼き、美味しくて魅力的な黄金の皮を作ります。比較的骨の折れるクレープパイですが、その独創性と重要な味のおかげで、お客様は言葉を失います。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり127KCalカロリー
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成分
クレープ用
- タイプ00の白い小麦粉100g
- 全粒粉50g
- バター20g
- 卵180g(3培地)
- ミルク500ml
- q.s.塩の
スタッフィング用
- q.s.塩の
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1(10 ml)
- フォンティーナチーズ200g
- カボチャ200g(パルプ)
- 400 g(4ラージ)のズッキーニ
- q.s.コショウの
必要な材料
- 泡立て器1個(または電気ミキサー1個)
- クラシックレードル1個またはクレープ用
- クレープを回すための1つの焦げ付き防止ヘラ
- 直径26cmのヒンジ付きパン1個
- 野菜を調理するための1つの鍋
- クレープを調理するための1つの鍋
- ベーキング紙
- ナイフ1本
- 食品用まな板1枚
準備
全粒粉クレープのベジタリアンパイの準備は、3つの主要なステップに従います。
- クレープの準備と鍋での調理
- ベジタリアンフィリングの準備
- オーブンで焼く
- まず、2種類の小麦粉、卵、牛乳、溶かしたバター、塩を、液体で均質で塊のないバターになるまで混ぜ合わせてクレープを準備します。
- 熱い石の鍋にねり粉のひしゃくを注ぎます。表面がわずかに金色に見えるまで、オムレツを数回回します。すべてのねり粉が使い果たされるまで、数分間各クレープを調理します。
注意
石鍋を使用する場合、油やバターを加える必要はありません。一方、焦げ付き防止の鍋は、クレープが鍋に付着するのを防ぐために、油を一滴または少量のバターで軽くグリースを塗る必要があります。- その間に、クレープの詰め物を準備します。200gのカボチャの果肉と400gのズッキーニを正方形に切ります。少量の油を塗った鍋で得たさいの目に切ったものを茶色にし、塩とコショウを加えて味を整えます。次に、野菜が調理されるまで調理し、濃厚なクリームを形成し始めます(約15分)。
- その間に、伸ばしたカードチーズ(フォンティーナなど)をブレンドし、小さなボウルに準備します。
- 蝶番を付けられた皿(直径26)を準備し、それをベーキングペーパーで裏打ちします。鍋に各クレープを並べ、たっぷりの野菜で覆います。次に、スプーン一杯のすりおろしたストレッチカードチーズを置きます。もう一度別のパンケーキ、フィリング、チーズで覆います。すべての材料が使い果たされるまで、このように進めます。
- チーズを少しふりかけてパイの表面を仕上げます。
- 予熱したオーブンで180°Cで25〜30分焼きます
アドバイスOK
パイの表面が過度に焼けるのを防ぐために、焼く前にアルミホイルのシートで鍋を覆い、少なくとも15分の調理の後にそれを取り除くことをお勧めします。- パイのパイピングを熱くし、スライスに切ります。
アリスのコメント-PersonalCooker
全粒粉クレープのベジタリアンパイは、美味しくて完全な素朴な料理で、秋の月に一緒に楽しむのに理想的です(おそらく暖炉の前で)。レシピに関する栄養価と健康コメント
ベジタリアンの全粒粉クレープパイは、他に類を見ない一品です。全体的なエネルギー摂取量は明らかに適度であり、200〜250gの部分に簡単に到達できます。一方、脂肪酸の有病率は飽和しており、(コレステロール値も考慮して)頻繁に使用することはできません。毎週の食事。