微結晶性セルロース

それは何ですか

微結晶性セルロースは、増粘、ゲル化、安定化の特性のために使用される食品添加物です。錠剤の滑らかさを改善し、優れた圧縮性と耐荷重性を示します

微結晶性セルロースは、無機酸を用いたアルファセルロースの解重合プロセスによって得られ、次に植物繊維の天然源から得られます。

室温では、微結晶性セルロースは、微細で白色の無臭の水不溶性粉末として現れます。

プロパティとセキュリティ

ラベル上のその存在は、イニシャルE460iによっても示すことができます。実際には難消化性の炭水化物であるため、微結晶性セルロースは大きなエネルギー寄与を提供しません。それは穏やかな下剤特性を誇っていますが、すべての不溶性繊維と同様に（可溶性繊維とは異なり）、グルコース、トリグリセリド、コレステロールの血漿レベルに有意な影響を与えません。

微結晶性セルロースは安全な添加剤と考えられており、植物性食品にも少量含まれています。