(アスコルビン酸）自然界、特に植物由来の食品に広く分布しています。 カテゴリー 年 重さ Cビタミン （年） （kg） （mg） 乳幼児 0,5-1 7-10 35 子供達 1-3 9-16 40 4-6 16-22 45 7-10 23-33 45 男性 11-14 35-53 50 15-17 55-66 60 18-29 65 60 30-59 65 60 60+ 65 60 女性 11-14 35-51 50 15-17 52-55 60 18-29 56 60 30-49 56 60 50+ 56 60 妊婦 70 栄養素 90
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ただし、種、熟度、保存・処理条件により濃度が異なる場合があります。
ビタミンCが最も豊富な食品は、いくつかの新鮮な果物（酸っぱい果物、柑橘系の果物、パイナップル、キウイ、イチゴ、さくらんぼなど）、いくつかの新鮮な野菜（レタス、ラディッキオ、ほうれん草、ブロッコリーなど）、いくつかの新鮮な野菜（ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、トマト、コショウ）、塊茎（特に新じゃがいも）。
成人の壊血病を予防するためのビタミンCの最小量は約10mg /日です。
LARNによると、推奨される成人の配給量は60 mg /日です（中型のキウイに含まれるのとほぼ同じ用量）。
妊娠中の女性と看護師の場合、推奨される配給量はそれぞれ70mgと90mg /日です。
1年齢範囲の上限は、次の誕生日が完了するまでを対象としています。たとえば、「1〜3歳」とは、完了したばかりの1年から4年目の完了までを意味します。女性の最後の年齢層は「50歳以上」です。閉経とともにカルシウムと鉄の2つの重要な栄養素の必要性が変化するためです。「男性」では、最後の年齢層は「60歳以上」です。
2乳幼児、子供、青年では、体重の範囲は「エネルギー」の章の表1から取得した参照値です：間隔の下限は最低年齢クラスの女性の体重に対応し、上限は高齢者の男性の体重に相当します。成人では、イタリア人の男性と女性の平均望ましい体重が報告されました（「エネルギー」の章を参照）。
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