ズッキーニはリコッタチーズでロールパン

レシピの身分証明書

一食当たり90KCalカロリー

成分

30-35ロールの材料：

ズッキーニ500g
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
Q.b.オレガノの
いくつかのミントの葉
いくつかのバジルの葉
サンドライトマト50g
30gのケーパー
ブラックオリーブ50g
新鮮なリコッタチーズ200g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2

必要な材料

マンドリンまたはナイフ
まな板
石鍋またはプレート
ナイフ
ミキサー

準備

ズッキーニを洗い、茎と根元を取り除きます。ズッキーニを垂直にカットして非常に薄いスライスを作ります。カットを容易にするために、マンドリンを使用することをお勧めします。
石皿を熱し、ズッキーニのスライスが重ならないようにきれいに並べます。中程度の甘さの炎を維持しながらズッキーニを調理します。ズッキーニを頻繁に回し、火傷しないように注意してください。ズッキーニは5〜6分の調理で準備ができています。

知ってた
ズッキーニを油や他の調味料で調理する必要はありません！軽い料理の場合、ズッキーニのスライスは後で味付けすることができます（生油で、調理されていません！）。

ズッキーニのスライスを皿に並べ、塩こしょうで味を調える。エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、3で表面を磨きます。
ブレンダーでオリーブ、ケッパー、ドライトマト、芳香性ハーブ（バジル、オレガノ、ミント）を組み合わせて、粗いミンチを作ります。
新鮮なリコッタチーズを芳香族混合物と混ぜます。
小さじ1杯のリコッタクリームを取り、ズッキーニのスライスに分配します。ズッキーニに沿ってクリームを広げ、巻き上げてロールを作ります。すべての材料が使い果たされるまで、この方法で続行します。

知ってた
ロールの成形を容易にするために、絞り袋を使用してリコッタクリームを配布することをお勧めします。

ズッキーニロールを冷やしてまたは温めてお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

暑さを考えると、これらのロールをそのまま、冷たいか少し暖かい状態で提供することをお勧めします。しかし、レシピを変更したい場合は、それらをベーキング皿に並べ、すりおろしたパンとパルメザンチーズを振りかけ、オーブンで約10分間焼きます。

レシピに関する栄養価と健康コメント

リコッタチーズのズッキーニロールは、おかずとして消費される場合は中程度のエネルギー摂取量、または料理と見なされる場合は低エネルギー摂取量の食品です。
カロリーは主に脂質によって提供され、次に炭水化物、最後にタンパク質によって提供されます。繊維は豊富で、コレステロールは中程度です。
脂肪酸は、生物学的価値の高い一不飽和の単純な炭水化物およびタンパク質である傾向があります。
リコッタチーズのズッキーニロールはほとんどの食事に適しており、菜食主義者には適していますが、ビーガンには適していません。
セリアック病の禁忌はありませんが、乳糖不耐症に対する食事療法から除外する必要があります。
リコッタチーズを添えたズッキーニロールの平均的な部分は、おかずとして使用した場合、約150g（135kcal）です。メインコースとして使用する場合、それは約250-350g（225-315kcal）です。