ビスケットの木-ビーガンレシピ

「貪欲な」クリスマスを祝うために、お菓子は必然的に脂肪と砂糖でいっぱいでなければならないと誰が言いましたか？今日はホリデーシーズンを祝うためのおいしいがそれほど罪深いレシピではありません：私はビーガンバージョンのビスケットの木を提案します！
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レシピの身分証明書

• 一食当たり255KCalカロリー

• 成分

  ビスケット用

  • 全粒粉200g
  • 片栗粉50g
  • 苦いカカオ20g
  • 130mlの水
  • コーン油50ml
  • 亜麻仁20g
  • ブラウンシュガー80g
  • 塩1つまみ
  • ベーキングパウダー3g

  詰め物用

  • 豆乳100ml
  • ラズベリー75g
  • ブラウンシュガー40g
  • コーンスターチ15g

  必要な材料

  • さまざまなサイズの星や花の形をしたステンシル
  • 丼鉢
  • 体重計は食べ物の重さです
  • ふるい
  • ベーキング紙
  • ベーキングプレート
  • キャセロール
  • ホイップ
  • 麺棒
  • ミキサー

  
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  準備

  1. 亜麻仁をブレンダーで集め、粉末に粉砕します。亜麻仁を半分の水と混ぜ、ゼリーができるまで休ませます。

  知ってた ...
  亜麻仁は粘液が豊富です。水と接触すると、生地が結合したままになるのを助けるゼリー状のねり粉を形成します。卵の代わりに亜麻仁ゼリーを使用しています。

  2. ボウルに、全粒粉、馬鈴薯でんぷん（またはコーンスターチなどの別のでんぷん）、無糖のココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩を集めます。乾燥した材料を混ぜてから、コーンオイル、亜麻仁ゼリー、残りの水、実行可能でべたつかない生地を得るのにちょうど十分。
  3. ペストリーをラップで包み、30分休ませます。
  4. その間、付属のクリームの準備に専念してください。鍋に豆乳、ラズベリー、黒糖を集め、沸騰させてイマージョンブレンダーでブレンドします。得られた液体をろ過してラズベリーの種を取り除き、コーンスターチを加え、クリームが濃くなるまで再び火にかけます。
  5. ラズベリークリームをボウルに移し、ラップフィルムで覆い、冷まします。
  6. この時点で、麺棒でペストリーを4〜5ミリメートルの厚さに広げます。さまざまなサイズの星型を使ってクッキーを作り、ベーキングペーパーで裏打ちされた2つのトレイに徐々に置きます。

  知ってた ...
  審美的に非常に美しい結果を得るには、サイズの異なる少なくとも4つまたは5つの星の形を使用することをお勧めします。そうすれば、木は非常に美しく見えます。

  7. 160°Cに予熱したホットオーブンでビスケットを約15分間焼きます。
  8. オーブンから取り出し、放冷します。
  9. この時点で、3Dツリーを作成します。最大（ベース）から最小（先端）まで5つのビスケットを積み重ね、小さじ1杯のラズベリークリームをそれぞれに広げて、それらを取り付けたままにします。新鮮なラズベリーと、味わうために粉砂糖で仕上げます。

  
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  アリスのコメント-PersonalCooker

  ラズベリーの詰め物はほんの一例です。明らかに、最も貪欲な人は苗木にチョコレートクリームを詰めることができます。代わりに、クリームがあなたの好みに合わない場合は、充填せずに、そのようにビスケットを鑑賞することができます！
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  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ビスケットの木は、お菓子のグループに属する食品です。
  それはかなりエネルギッシュなレシピであり、そのカロリーは主に炭水化物、次にタンパク質、そして最後に脂質によって提供されます。炭水化物は主に、中程度の生物学的価値を持つ複雑な多価不飽和脂肪酸とペプチドです。
  コレステロールがない間、繊維は非常に豊富です。
  ヒスタミンが豊富な食品は含まれていませんが、ヒスタミン遊離成分（カカオ）が含まれています。
  グルテンは提供しますが、ラクトースは提供しません。
  ビスケットの木は、ほとんどの栄養管理に適しています。ただし、太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、平均摂取量と摂取頻度の両方を減らすことをお勧めします。
  セリアック病に対する食事療法では禁止されていますが、乳糖不耐症では禁止されています。それらはまた、ヒスタミン不耐性に対する食事療法にも関連しています（カカオを排除します）。
  繊維の豊富さは、排便を大幅に増加させる可能性があります。
  これは、ラクトオボベジタリアン基準とビーガン基準を尊重するレシピです。
  ビスケットの木の平均的な部分は30〜40 g（約75〜100 kcal）です。
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