オリーブと香ばしいパンドーロ

各パーティーは、その機会を最も称えることができる料理がテーブルに到着することで、最も楽しい瞬間を見つけます。イタリア北部では、パンドーロでクリスマスを祝うのが伝統的です。パンドーロは、卵、小麦粉、たくさんのバターを使った長くて複雑なプロセスから始まります。ただし、古典的なパンドーロがそれほど単純ですぐに準備できない場合は、簡単で簡単なレシピをお勧めします。オリーブを使った塩辛いパンドーロは、古典的な甘いパンドーロの準備とは関係ありません。一緒に準備していきましょう。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり245KCalカロリー

• 成分

  ふくらましのために

  • マニトバ粉70g
  • ミルク90ml
  • 醸造用酵母12g
  • 砂糖小さじ1

  ブラシをかけるには

  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1

  メイン生地に

  • グリーンオリーブ200g
  • ミルク180ml
  • 塩7g
  • コーン油30ml
  • マニトバ粉400g

  必要な材料

  • パンドーロ型（500g）
  • みがきます
  • ボウル
  • まな板とオリーブ用ナイフまたはミキサーチョッパー
  • ガラスとスティックで酵母を溶かします
  • ペストリーボード
  • 透明フィルム

  準備

  1. 最初にパン種を準備します。グラスに90mlのミルクを温め、小さじ1杯の砂糖で甘くします。砕いた醸造用酵母を加え、酵母が完全に溶けるまで木の棒で混ぜます。
  2. 小麦粉に液体を加え、かなり厚いねり粉ができるまで混ぜます。
  3. ボウルをラップフィルムで覆い、混合物を暖かく湿った環境で約1時間（またはバッターが膨らんで体積が2倍になるまで）休ませます。
  4. 必要な時間が経過したら、ボウルに小麦粉、油、塩、温めたミルクを混ぜてメイン生地を準備し、パン種を加えます。粗く刻んだオリーブをナイフまたはチョッパーで加えます。完全に均質で滑らかな生地が得られるまで、手で長時間混合物を処理します。
  5. 大さじ1杯の油でパンドーロ型（先端を含む）を磨きます。次に、オリーブと一緒に生地のボールを挿入し、軽く押します。このようにして、生地のボールは星のポイントの内側でもよく上昇します。
  6. 塩味のパンドーロを型の中で1時間ほど、体積が2倍になるまで上昇させます。

  注意
  パンドーロがぐったりするのを防ぐために、パンドーロを長く上げすぎないようにしてください。

  7. オーブンを200°Cに予熱します。
  8. パンドーロが端を通過したら、200°Cで10分間焼きます。オーブンのドアを開けずに、温度を180°Cに下げ、さらに15〜20分間調理を続けます。
  9. パンドーロを型の中で10〜15分間冷まします。次に、そっと裏返して型から取り外します。
  10. 暖かいまたは冷たいサーブ。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  他の自尊心のあるクリスマスのように、パンドーロは確かにパーティーのためにエレガントに設定されたあなたのテーブルから逃すことはできません。あなたを際立たせるのは、特定の、パーソナライズされた革新的なパンドーロをテーブルに持ってきたという目新しさです。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  パンドーロサラトとオリーブは、伝統的なパンに似た食べ物です。それは主に複雑な炭水化物を提供しますが、脂質はまだ十分に存在しています（過剰ではありませんが）。これらの中で、コレステロールはごくわずかであり、脂肪酸の分解は一不飽和のものに有利になり、高コレステロール血症の場合でもそれらの使用を可能にします。タンパク質は少なく、主に中程度の生物学的価値がありますが、繊維は無視できません。平均的な部分パンドーロサラトとオリーブの組み合わせは、従来のパンと同じであり、食事の総化学栄養組成に基づいて重み付けする必要があります。