今日は、簡単に準備できるシーフードのファーストコースを提案します。マグロのパスタです。 「白」を好む人と「赤」を好む人、アルデンテともう少し調理したい人、そしてスパゲッティとフジッリが苦手な人、それを好む人がいます新鮮なマグロと油でマグロを使ったものもあります。要するに、味は10万です。今日は、私のお気に入りのマグロパスタのレシピを紹介します。新鮮なマグロ、チェリートマト、パセリをたっぷり使った全粒粉スパゲッティです。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり158KCalカロリー
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成分
- 全粒粉スパゲッティ320gまたは別の種類の全粒粉パスタ
- 新鮮なマグロ250g
- 30gのケーパー
- ミニトマト缶詰400g
- パセリの小枝1本
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2（約20ml）
- Q.b.塩の
- にんにく1片
- ブランデーの半分のガラス
必要な材料
- まな板
- ナイフ
- 鍋
- パスタキャセロール
- クッキングパン
- ザル
- スパゲッティフォーク
準備
- トマトソースを用意します。鍋に、缶詰のトマト（またはフレッシュトマト）、ニンニク、塩、ケッパーのクローブを混ぜます。蓋をして、時々かき混ぜながら15分間ゆっくりと調理します。
アドバイスOK
脂肪が多すぎるのを避けるために、マグロを焦がすためだけに油を使用することをお勧めします。この最初の段階では、油をトマトソースと組み合わせる必要はありません！
また、塩を超えないようにすることをお勧めします。マグロは実際には海の魚であり、すでに十分に塩辛いです！- その間、新鮮なマグロを薄切りにします。
- 鍋を熱し、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加えます。オイルが熱くなったら、新鮮なマグロを焦がし、炎を2〜3分間高く保ちます。マグロをブランデーまたはグラス半分の乾燥白ワインでデグレーズします。蒸発します。」アルコール、約1分間頻繁にかき混ぜます。火を止めてください：マグロはあまり長い調理時間を必要としません。
- たっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて味を整えます。水が沸騰したら、全粒粉スパゲッティ（または別の種類の全粒粉パスタ）を追加します。調理時間については、パッケージを確認してください。
- パスタの調理が終わる数分前に、茶色のマグロをトマトソースに加え、にんにくを取り除きます。ソースが乾燥しすぎている場合は、パスタ水を大さじ1〜2杯加えます。風味を味わい、必要に応じて、ひとつまみの塩。
- パスタを水気を切り、ソースで味付けします。新鮮なパセリで火を止めて風味をつけます。
アリスのコメント-PersonalCooker
海の香りを放つ一品。大好きなマグロのパスタ、全粒粉スパゲッティが一番だと思います！唐辛子を少し加えるだけでスパイシーな味わいができますが、魚に合わないパルメザンチーズは入れないでください！みんなパスタいいね！レシピに関する栄養価と健康コメント
新鮮なマグロのパスタは、炭水化物が豊富で、タンパク質含有量が中程度で脂質の摂取量が少ない、カロリーが高すぎない最初のコースです。脂肪酸の分解は不飽和のものに有利であり、コレステロールは中程度であり、繊維は非常に豊富です。新鮮なマグロの全粒粉パスタは、太りすぎの場合に平均的な部分を減らす必要がある場合でも、代謝性疾患のある被験者の食事に適しています。乳糖は含まれていませんが、セリアック病に対する食事療法から除外されます。
平均的な部分は約200g（315kcal）です。
