自家製ヴュルステル-脂肪は追加されていません

レシピの身分証明書

一食当たり105KCalカロリー

成分

8〜10個のフランクフルトソーセージ用

鶏の胸肉250g
シナモン小さじ1
ロースト用フレーバー小さじ1
ナツメグ小さじ1
Q.b.コショウの
チャイブ小さじ1
小さじ1杯の甘いパプリカ
クミン小さじ1
Q.b.塩の
ゆで物：ビートルート70g
トマトペースト小さじ1
七面鳥250g
マスタード小さじ1

必要な材料

ミキサー
高温に強い透明フィルム
ボウル
ポット
Sacàpoche

準備

強力なブレンダーでスパイスを混ぜ合わせ、粉末になるまで細かく刻みます。この場合、ローストにはクミン、パプリカ、シナモン、チャイブ、コショウ、ナツメグ、香料を使用することをお勧めしますが、いくつかのアロマを変更、追加、または削除して、 ソーセージ.
フードプロセッサーで、前にさいの目に切った鶏肉と七面鳥の肉、そして刻んだスパイスと風味を組み合わせます。塩で味付けし、マスタードペーストで味付けします。茹でてみじん切りにしたビートルートと小さじ1杯のトマトペーストを加えます。クリームが出るまですべての材料をブレンドします。

ビートルートと濃縮トマトは何に適していますか？
ビートルートとトマトペーストは、肉を赤くするための2つの重要な成分です。特に最終製品では風味が感じられません。

たっぷりの水を入れた鍋を沸騰させます。
冷水でボウルを準備します：それは成形を容易にするために使用されます ソーセージ.
このようにして得られた混合物を8〜10の部分に分割する。
ラップフィルム（高温に強い）を8〜10枚用意します。
ラップフィルムの片面に風味のひき肉の一部を広げます。必要に応じて、モデリングを容易にするために手を水で濡らします。 ソーセージ。ソーセージが出るまで手で肉を絞ります。ソーセージをラップフィルムで巻き上げます。フィルムはケーシングとして機能します。
他の人もこのように進めてください ソーセージ.

アイデアOK
の形に入れるのを容易にするために ソーセージ みじん切りにした肉を絞り袋に入れて、肉の細片を作ってソーセージを作ることをお勧めします。

この時点で、水での調理または喫煙に直接進むことができます。

家庭での喫煙は何で構成されていますか？
家での喫煙はあなたが思っているよりずっと簡単です。以下のアドバイスに従ってください。ボウルにアルミホイルを並べます。ボウルに乾燥した芳香性のハーブ（セージ、ローズマリー、タイム、オレガノなど）と乾燥した葉（例：月桂樹の葉、乾燥したニンニクの葉）を入れます。火をつけて吹き飛ばし、すべての芳香性の木材を燃やします。消えると濃い煙が出ます。すぐにボウルをオーブンの下部に置きます（電源を切ります）。喫煙する食品を置きます（i ソーセージ、この場合、ボウルの真上に配置されたグリッド上で、事前にスティックで穴を開けて煙を内部に浸透させ、オーブンのドアを閉じます。オーブンの電源を入れないでください！食べ物を1〜3時間喫煙したままにします。おそらく、より激しい喫煙のために2、3回火をつけます。

ダイビングi ソーセージ 沸騰したお湯で10〜15分煮ます。
ホイルを取り除き、すぐに野菜の側面を添えてください。

アリスのコメント-PersonalCooker

準備を始めてから ソーセージ 家ではもう準備ができているものを購入していません。家で準備し、子供たちがこれらの珍味を食べているのを見るのは楽しいことです。実は孫たちに私の味をさせたのでお話しします ソーセージ 彼らはもうパッケージ済みのものを食べたくないのです！なんて嬉しいことでしょう。

レシピに関する栄養価と健康コメント

自家製ウルステルは、料理として使用される肉ベースの食品です。それらは非常に低いエネルギー摂取量を持ち、主にタンパク質によって提供されます（生物学的価値が高い）。脂質は過剰ではなく、関連する脂肪酸は主に不飽和です。コレステロールは非常に関連性がありますが、過剰ではありませんが、繊維と炭水化物はそれほど重要ではありません。
自家製のWurstelは、菜食主義者と完全菜食主義者の計画を除いて、ほとんどの食事療法に適した食品です。グルテンや乳糖は含まれていません。
自家製ウルステルの平均的な部分は約150-250g（155-260kcal）です。