空のカロリー

私たちは「空のカロリー」とは、体に多くのカロリーを提供する一方で、ビタミン、ミネラル塩、抗酸化物質、植物化学物質などの微量栄養素が不足している（または空である）食品によって提供されるエネルギー供給を示します。したがって、空のカロリーは従来のカロリーと同じです。同じエネルギーをもたらしますが、不健康になる傾向があります。実際、「エンプティカロリーが豊富な食品の一般的な消費に基づく食事は、太りすぎや関連する代謝性疾患の素因となります。同時に、前述の微量栄養素がわずかに不足するリスクがあります。

しかし、空のカロリーが豊富な食品は何ですか？一般的に、精製された小麦粉、砂糖、およびそれらを多用する食品は、お菓子、スナック、ゼリー、白パン、白米、甘い飲み物、多くのアルコール飲料（ただし、赤ワイン、特にビールの場合）のカテゴリに含まれます。 、レスベラトロール、ビタミン、ミネラルなどの微量栄養素や、特に動物性脂肪やマーガリンが豊富な食品の寄与を過小評価してはなりません。

エンプティカロリーの最も顕著なケースの1つは、コカ・コーラ（または他の同等の甘い飲み物）の缶で表されます。この缶には、約30グラムの砂糖と、脂肪とタンパク質がゼロに近い量が含まれています。したがって、繊維、必須脂肪酸とアミノ酸、ビタミンとミネラルが不足しています。さらに明白なのは、アルコールのカロリー（1グラムあたり6.9）に関連する「形容詞「空」の適切性」です。これは、使用可能なエネルギーをもたらしますが、細胞構造の構築または更新に必要な栄養素は含まれないためです。