メープルシロップとは何ですか?
メープルシロップは、メープルの木(属の木)の幹を切って得られる、甘くて粘り気のある粘り気のある液体です。 アセラム)。これらの切開から出てくる甘い樹液には、2〜5%のショ糖が含まれています。収穫後、長時間煮沸して水分の大部分を蒸発させ、シロップを濃縮します。
中型の木から約3kgの砂糖が得られます。主にシロップ(サトウカエデ- A.サッカラム -赤いカエデ- A. rubrum -ブラックメープル- A. nigrum)カナダと米国の間のいくつかの地域で豊富に成長します。当然のことながら、最も品揃えの豊富なスーパーマーケットや薬草店で入手できるメープルシロップは、典型的なカナダの名物です。
注:シロップの生産に使用される他のカエデの種は次のとおりです。マニトバカエデ(A.ネグンド)、シルバーメープル(A. saccharinum -と混同しないでください サトウキビ)とオレゴンメープル(A.マクロフィラム).
同様のシロップは、白樺やヤシの木から作ることもできます。