ソフトコーヒークッキー-父の日のために

レシピの身分証明書

一食当たり330KCalカロリー

成分

約40個のクッキー

タイプ00の白い小麦粉250g
Q.b.塩の
ベーキングパウダー7g
可溶性コーヒー10g
ミルク70ml
バター50g
卵60g（1培地）
苦いカカオ20g
フルミナ70g
粉砂糖100g

アイシング用

粉砂糖150g
水大さじ3
小さじ1杯の可溶性コーヒー

必要な材料

さまざまなサイズのボウル
木のスプーンと小さじ
体重計は食べ物の重さです
ベーキング紙
天板
ナイフ
透明フィルム
ふるい

準備

ボウルに、ふるいにかけた白い小麦粉とフルミナ、ベーキングパウダーと苦いココア、つまみの塩と粉砂糖を混ぜ合わせます。
ミルクを加熱し、インスタントコーヒーとバターを溶かします。このようにして粉末の中央で得られた混合物を卵と一緒に混ぜ合わせ、ショートクラストペストリーの一貫性が得られるまですべての材料を混ぜ合わせます。

知ってた
ミルクに溶かした可溶性コーヒーの代わりに、モカを使ってコーヒーを作り、70 mlの重さを量り、残りの材料と組み合わせることができます。

生地をラップフィルムで包み、30分間休ませます。
生地を取り、スライスを切り、パンを作ります。

アドバイスは大丈夫
生地が乾くのを防ぐために、生地をラップで覆うことをお勧めします。

パンを約15gのスライスに切ります。手で各スライスを転がして、わずかに平らなボールを作ります。葉または巨大なコーヒー豆の形になるまで生地を動かします。ビスケットができたら、ベーキングペーパーを敷いた皿の上に置き、一定の距離を保つように注意してください。
すべての生地が使い果たされるまで、この方法で続行します。約40個のビスケットが得られます。
ナイフを使って、各クッキーの中央に垂直線を引き、コーヒー豆の形をシミュレートします。
160°Cのホットオーブンで12分間焼きます。
オーブンから取り出して冷まします。ビスケットはカリカリではなく、ふっくらと柔らかく見えるはずです。
その間に、カバーする水でアイシングを準備します。水を加熱し、インスタントコーヒーを溶かします。ふるいにかけた粉砂糖を淹れたてのコーヒーと混ぜます。この場合、適切な一貫性が得られるまで、液体を少しずつ加えることをお勧めします。釉薬は流動性が高すぎてはいけませんが、厚すぎてはいけません。
各クッキーの表面に小さじ1杯の砂糖釉薬を広げます。釉薬をかけたビスケットを皿に並べ、ラップフィルムで覆わないように室温で乾かします。
アイシングが固くてべたつかなくなったら、クッキーを集めてブリキの箱に入れます。それらは3-4週間保つことができます。

アリスのコメント-PersonalCooker

これらの香りのよいビスケットを素敵なトレイに用意してください。おそらく甘いメモと言葉が素晴らしい組み合わせであり、あなたのお父さんの夢を叶えます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

ソフトコーヒービスケットは、非常にカロリーが高く、炭水化物が豊富な甘い食べ物です。脂質は無視できず、脂肪酸は主に飽和しています。タンパク質はそれほど重要な役割を果たしておらず、コレステロールは繊維と同様に十分に存在しています。
ソフトコーヒービスケットは、代謝性疾患（2型糖尿病、高トリグリセリド血症）および肥満に苦しむ被験者が自由に摂取してはなりません。それらはグルテンと乳糖を含んでいるので、これらの不耐性に対する食事療法では避けるべきです。平均的な部分は約30g（100kcal）です。