クリームとアーモンドのビーガンタルト

レシピの身分証明書

一食当たり260KCalカロリー

成分

ビーガンショートクラストペストリー用

カムット小麦粉200g
未処理のレモンのすりおろした皮
ベーキングパウダーまたは歯石クリーム8g
塩1つまみ
サフランまたはターメリックの1つまみ
ライスミルク80ml
コーン油60ml
ブラウンシュガー60g
黄色いコーンミール50g

取材用

アーモンド80g
ブラウンシュガー20g

ビーガンカスタード用

サフランまたはターメリックの1つまみ
未処理のレモンジュースと皮
コーンスターチ35g
ブラウンシュガー70g
ライスミルク350ml

必要な材料

20cmの側面からの四角い鍋
ペストリーボード
麺棒
ベーキング紙
まな板
ナイフ
体重計は食べ物の重さです
キャセロール
木のスプーンまたは泡立て器

準備

まず、ビーガンレモンカスタムクリームを準備します。レモンを洗い、皮の一部を取り除き、白い苦い部分を避けます。野菜のミルクを鍋に注ぎ、コーンスターチを注ぎます。泡だて器で混ぜ、レモンの皮で味付けします。ほぼ沸騰させます。茶色の砂糖とターメリックまたはサフランのピンチを加えると、素敵な黄色になります。植物性ミルクが沸騰し始めたらすぐにレモンの皮を取り除き、レモン汁を絞り、ろ過してクリームに直接加えます。よく混ぜ、直接接触する粘着フィルムのシートで覆います（防止するため）クリームに形成されるクラスト）。

その間に、VEGAN SHORTPASTRYを準備します。ボウルに、すべての乾燥材料、すなわち、カムット粉、コーン粉（ブラマタまたはフィオレット、ポレンタの調製に使用したものと同じもの）、黒糖全体、塩のピンチ、およびタルタルのふるいにかけたクリームを組み合わせます。レモンの皮の風味。すべての乾燥材料を混ぜ合わせ、小さじ1杯のターメリックまたはピンチのサフランを加えます。次に、豆乳（またはアーモンドミルクまたはライスミルク）とトウモロコシまたは大豆油を加え、コンパクトなボールが得られるまですべての成分を混合します。

麺棒でショートクラストペストリーを広げ、鍋と同じサイズの正方形を作ります。

ご注意ください
このタルトを作るために、直径20cmの四角い鍋を使いました。ただし、直径20または22cmの丸い鍋を使用することは可能です。

鍋にパーチメント紙を敷き、ビーガンのショートクラストペストリーを並べます。中身が入るように端を厚く高くするように注意してください。
皮をむいていないアーモンド（繊維源）をナイフで粗く刻みます。
ビーガンショートクラストペストリーにレモン野菜クリームを入れ、表面を平らにします。
次に、刻んだアーモンドを加え、ブラウンシュガーを振りかけます。
180°Cに予熱したホットオーブンで約25分間ケーキを焼きます。
オーブンから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

このクリームタルトをゲストに提供してみて、それがビーガンケーキであることを味わった後でのみ明らかにしてください：誰もそれを信じないでしょう！味は素晴らしく、あなたが家で実験する必要がある魅惑的な香りです！

レシピに関する栄養価と健康コメント

クリームとアーモンドのビーガンタルトは、エネルギーに大きく貢献するデザートです。
カロリーは基本的に炭水化物によって供給されます。脂肪は中程度ですが無視できず、タンパク質はほとんど存在しません。脂肪酸の分解は不飽和脂肪酸に有利であり、多価不飽和脂肪酸の割合が非常に高く、コレステロールは存在しませんが、繊維は十分に存在します。
クリームとアーモンドを使ったビーガンタルトは、動物由来の食品を食事から除外する人や高コレステロール血症や高血圧に苦しむ人の食事に適した料理です。逆に、2型糖尿病や高トリグリセリド血症には適していません。小さな部分が必要です。
平均的な部分は約40g（105kcal）です。