カリフラワーとは
カリフラワーは草本植物の食用花です ヤセイカンラン L.、バラエティ ボトリチス、Cファミリーに属するロッキファー。イタリア半島では、さまざまな種類のカリフラワー（初期および後期）が栽培されており、その多様性とそれぞれの下品な命名法が決まります。主なものは次のとおりです。
カリフラワーを育てる
カリフラワーは、栽培にかなりの注意が必要な野菜です。土壌は豊かでなければなりません（ただし、超えてはなりません）。したがって、（輪作では）この種類の ヤセイカンラン 常に最初に栽培する必要があります。カリフラワーは、葉の塊の発達を可能にするために、植物間に大きな間隔を空ける必要があります。そのため、豊富な灌漑を逃してはなりません。カリフラワーの至る所にある肥料は、有機肥料で構成されており、肥料、肥料、または骨血角粉;さらに、成長段階では、ネトルマセレートまたはロックダストの使用が便利な場合があります。注：セロリとの関連は良好なようです。
初期のカリフラワーは3月に温室に播種し、後期のカリフラワーは4月から5月に開花床に播種する必要があります。移植は、1か月または45日後に行われます（カリフラワーの栽培に適した距離は約50X50cm）注：真っ白なカリフラワーを得るには、花の外側の葉を結ぶか、その一部を上に折りたたむ必要があることを覚えておく必要があります。閉じています。初期の品種の場合、おそらく7月末の間になります。そして8月の初め、カリフラワーの終わりには10月の終わりに達します。
キッチンのカリフラワー
カリフラワーは、1年に何ヶ月も新鮮に食べられる野菜です（品種の違いもあります）。さらに、カリフラワーを栽培し、消費量を分配したいので、油で冷凍（調理済みまたは生）して保存することができます。または酢で。
カリフラワーのビタミン塩含有量を十分に楽しむためには、主に生で摂取する必要があります。実際、それを調理（沸騰または沸騰）にかけることによって、熱に不安定なビタミンとミネラル塩の一部が破壊されるか、液体に分散します（蒸気および/または圧力鍋での調理を除く）。また、「イタリアの文化的傾向によれば、生のカリフラワーの消費は少なくとも珍しいことを観察することは正当です。禁忌や望ましくない効果のためではなく、単なる「味の問題」のためです。 「生の食品」と一般的なビーガンの信者は、選択により少し「少し」、少し「食用製剤の種類を増やすために、それを非常に頻繁に利用し、すべての有益な特性をより活用します...だけでなく一方では、生のカリフラワーを食べることによって、より多くのビタミンを吸収することが可能であり、他方では、より高濃度のキレート分子（ミネラル塩に結合し、それらの吸収を減らす）にさらされます）;だけでなく、 下の表を見ると、カリフラワーを調理すると、食用部分が増え、水の量が減り、利用可能な炭水化物とタンパク質の濃度が最大で2倍になることがわかります。。実際には、カリフラワーを調理することにより、消化率とエネルギー供給が向上します。
細心の注意を払いたいと思いますが、カリフラワーは、生の場合、「甲状腺の恒常性」を「仮説的に」妨害することによってヨウ素の代謝を（定量化するのが難しい程度に）変える食品のリストの一部であることを思い出してください。それは比較的信頼できる情報であり、したがって取られるべきです。たとえ（私の部分では）それらがRAWカリフラワーの散発的な消費を決定するのに十分な出発点を構成するとしても、「ペンチで」甲状腺代謝。
卵のないカリフラワーマヨネーズ
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栄養特性
カリフラワーは、ビタミンが豊富に含まれているため、VII食品グループに属する野菜です。 NS （アスコルビン酸）;同時に、カロテノイドの不足がないため、グループVIの食品に分類することができます（プロビタミンA）。抗酸化物質（前述の分子を含む）の高い含有量のおかげで、 スルフォラファン、 クロロフィルなど）生のカリフラワーは、老化防止と腫瘍防止の特性を備えた食品です。
ミネラル塩に関しては、カリフラワーにはカリウムが豊富に含まれています。
カリフラワーは、「食物繊維の優れた配給量、便秘に対する満足のいく予防的および治療的要素、グリセミック指数のモジュレーター、プレバイオティクスおよび低コレステロール血症」を提供します。他の人と同じように ヤセイカンラン、調理してブレンドしたカリフラワー（スープのスープを作るため）でさえ、栄養不良の期間の後の腸と肝臓の機能の浄化と回復に使用することができます。
カリフラワーは特にエネルギッシュな食品ではなく、ほとんどの野菜や野菜の代わりに使用できます。たんぱく質（生物学的価値が低い）、脂肪（主に不飽和）、炭水化物（単純および複雑）がほとんど含まれていません。
残念ながら、カリフラワーはプリンが豊富であるため、高尿酸血症や痛風の予防食から除外されています。
カリフラワーは野菜であるため、硝酸塩汚染にさらされる可能性があります。徹底的にすすぎ、汚れた状態で消費しないようにし（自律栽培からでも）、同じカテゴリの他の製品で使用方法を変えることをお勧めします。
栄養成分 カリフラワーの-食品成分表の参照値-INRAN
その他の食品-野菜ニンニクアグレッティアスパラガスバジルビートボレージブロッコリーケーパーアーティチョークニンジンカタロニアブリュッセルもやしカリフラワーキャベツとサボイキャベツ赤キャベツキュウリチコリカブの緑タマネギザウアークラウトクレソンエダマメチャイブシャンテレルフラワーカサバフラワーパンプキンサラダレタスオーベルジーヌ野菜の強化ネトルパックチョイパースニップポテトアメリカンポテトペッパーピンジモニオトマトリークスパレーラディッキオカブレッドカブラディッシュロケットシャロットエンディブセロリセレリアックシード肉シリアルとその派生物甘味料スイーツオファルフルーツドライフルーツ牛乳とその派生物マメ科植物油と脂肪魚と水産物コールドカットS pezie野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ第1コース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピ軽い食事レシピ女性の日、お母さん、お父さんの日のレシピ機能的なレシピ国際的なレシピイースターのレシピセリアックのレシピ糖尿病のレシピ休日のレシピバレンタインデーのレシピベジタリアンのレシピタンパク質のレシピ地域のレシピビーガンのレシピ
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