レリッシュ - 食品
メイン / 食品 / 2021

レリッシュ




、みじん切りの果物および/またはハーブ、塩水で調理および発酵。それは、その多くのバリエーションで、とりわけ特定の食品の味の特徴を強調するために使用されます。

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レリッシュはおそらく冬季に野菜を保存する必要性に由来し、それらはインド大陸で発生したと考えるのが妥当です。レリッシュの人気のある例としては、チャツネソースや北米のレリッシュがあります。これは、主にホットドッグやハンバーガーと一緒に食べる、きゅうりのピクルスの一種の「ジャム」です。

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