皮膚の合成により、ビタミンDの必要量の約80％が保証されます。残りの割合（外因性の寄与）は、脂肪の多い魚（サーモン、サバ、ニシン）の肉、卵黄などの食品に含まれる物質の食事摂取量に由来します。卵、肝臓、魚油（特にタラ肝油）および人工的に強化された食品に含まれています。
人は、プロビタミンの機能を備えた前駆体から出発してコレカルシフェロールを合成することができます：デヒドロコレステロール（還元によってコレステロールから誘導されます）。このプロビタミンは皮膚に含まれているため、太陽放射エネルギー（特にUVB放射）を吸収して、プレビタミンD3と呼ばれる不安定な中間化合物に変換します。プレビタミンD3と呼ばれるこの中間体は、自然に熱力学的に変換されるまでに48時間かかります。ビタミンD3またはコレカルシフェロールと呼ばれる安定した化合物。
腸内のカルシウムとリンの吸収を促進します。
骨吸収を増加させます（破骨細胞の分化を刺激します）。
副甲状腺ホルモンが腎臓のカルシウムを再吸収する能力を高めます。
私たちの緯度では、ビタミンDの合成に必要な日光の量は比較的少ないですが、夏の間は、保証するために、顔と腕を少なくとも1日数分間太陽にさらすことが依然として非常に重要です「適切な合成。ビタミンDの皮と冬のための予備を取っておきます。 UVB放射はガラスを透過しないため、窓からの太陽への露出はビタミンDの合成には機能しません。
