白パン

古典的な状況：トーストやカナッペへの欲求が突然発生しますが、目の前に2つの問題が発生します。
1.パントリーで、これらの珍味に理想的なタイプのパンであるパンカレを完成させました。
2.残念ながら、あなたに最も近いお店はあなたの家から10km以上離れています。

この時点で、2つの解決策があります。
1.あきらめて、どういうわけかトーストやカナッペへの衝動を取り除きます
2.自宅でパンカレを用意します
My-personaltrainerTv。スタッフはどのような決定を下しますか？自家製パンを作るための材料を一緒に見てみましょう。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり264KCalカロリー

• 成分

  • タイプ00の白い小麦粉250g
  • ミルク150ml
  • 醸造用酵母12g
  • バター35g
  • 塩5g
  • 砂糖3g

  必要な材料

  • 大鉢と小鉢
  • ミルク鍋
  • 醸造用酵母を溶かす木のスプーンと木の棒
  • プラムケーキ型
  • アルミニウム（重要）
  • 透明フィルム

  準備

  1. まず、小さじ1杯の砂糖で温めて甘くしたミルクに醸造用酵母を溶かします。
  2. 前にふるいにかけた小麦粉の中心にミルクを注ぎます。酵母との直接の接触を避けて塩を分配し、その後の発酵が損なわれるのを防ぎます。
  3. かなりコンパクトなボールが得られるまで混合します。
  4. この時点で、溶かしたバターをボールの上に注ぎ、激しくこねます。このようにして、脂肪が生地にゆっくりと組み込まれます。
  5. 生地のボールをガラス容器に約15分間置きます。生地のボールはわずかに尖っています。
  6. この時点で、ボールをもう一度こねて、同じサイズの2つのシリンダーを取得します。手で伸ばして絡み合わせ、プラムケーキ型に入れます。

  好奇心：なぜパンを織るのですか？
  一度調理して冷やすとパンがつぶれないように、パンのシリンダーを織り上げることが不可欠です。

  7. 混合物が型の端に達するまで、暖かい環境（約30°C）で生地をゆっくりと上昇させます。パンの適切な一貫性を得るために、パンを上昇させすぎないようにすることが重要です（少なすぎないようにしてください）。 。

  ご注意ください
  型の大きさに注意してください。生地の量に応じて型を選ぶのが良いでしょう。実際、生地を入れすぎると、調理中に圧縮しすぎる傾向があります。逆に、入れた場合型の中に少し生地があると、膨らみすぎてパン粉に穴が多すぎる傾向があります。

  8. この時点で、型をアルミニウムで覆い、180°Cで約35〜40分間焼きます。
  9. オーブンから冷まし、アルミニウムを取り除き、冷めながら熱を蒸発させます。
  10. スライスにコールドカットを提供します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  冷ましておくと、パンをスライスする準備が整います。ハムとチーズを詰めて、おいしいトーストを作るのに最適です。一方、ソースで覆われているので、カナッペや食前酒を作るのにとても適しています。すぐに使用しない場合は、しっかりと閉じたナイロンバッグに入れておくことをお勧めします。このようにして、パンの柔らかさは数日間変化しません。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  パンカレはパンの一種で、形も具材も特徴的です。水は含まれていませんが、牛乳は飽和脂肪とコレステロールの摂取量を（わずかではありますが）増加させ、一般的なパン油に含まれる不飽和脂肪を損なうのに役立ちます。